你有發現有些鮮奶會有一個「白色牛」貼紙?其實這貼紙是「鮮乳標章」,代表這瓶鮮奶是「國產生乳」,營養師高敏敏在粉絲專頁分享,大家一直有個「鮮乳標章的數字越大越濃醇」的迷思,其實它與濃度無關,只是印刷廠的印刷批號,用一張圖帶大家看懂「鮮乳標章」。

▲一張圖看懂「鮮乳標章」。(圖/高敏敏營養師提供)

▲一張圖看懂「鮮乳標章」。(圖/高敏敏營養師提供)

左上為冬、夏期品代碼,可分為冬天英文字母、夏天注音符號,而桃紅色數字為流水編號,會每年更換,小牛身上的公升數則是容量 有125ml-3685ml等多種,期別則表示是屬於夏天或冬天生產,夏期品代表4月-11月、冬期品代表12至隔年3月。

高敏敏指出,台灣飼養的牛品種,大多是黑白斑點的荷蘭牛,濕熱的天氣會讓乳牛食慾降低,喝水量變多,導致夏天的產出的奶、蛋白質跟乳脂肪含量會較低,冬天則相反,乾冷的天氣會讓乳牛食慾上升,吃的比較多,但一般來說,冬天鮮乳的購買率會下降,造成鮮乳過剩,而這時「鮮乳標章」就可以區分夏季與冬季,也能便於追蹤冬季剩餘鮮乳流向。

高敏敏表示,「鮮乳標章」可說是國產身分證,新鮮美味又營養,希望大家能多支持國內酪農產業,多購買國產鮮乳,建議大家每天早晚各喝一杯牛奶,來補充豐富鈣質,而衛福部建議每日都必須攝取1.5-2杯乳製品、每日鈣攝取量要達到1000mg。